Ambacht van de zee,
geserveerd met vuur.
geserveerd met vuur.
Cabane
Zalm, oesters, langoustines en bites van de zee, rechtstreeks aan de cabane op wielen.
De Oesterman
Ik stap met emmers en een mes tussen jouw gasten. Ideaal om een receptie op gang te trekken.
IK BEN PIET.
Ooit opgegroeid tussen Limburgse bossen, nu meer thuis aan de Zeeuwse kust en in Brugge. Ondertussen draai ik al 23 jaar mee in catering en events. Met Zilt breng ik drie passies samen: koken, varen en vissen.
Het gaat mij om eerlijke producten, zonder poespas, en om de sfeer die ontstaat wanneer mensen iets lekkers delen. Ik werk met duurzame kwekerijen en sluit vlot aan bij je traiteur, zo versterken we elkaar. Uiteindelijk draait het om goed eten, warme momenten en een vleugje zee.
Tot SNEL!
Zorgvuldig geselecteerde kwekerijen
Ik werk met kleinschalige kwekers en familiebedrijven in Zeeland, zoals de familie D’Hooghe (World of Oysters). Door dat nauwe contact ken ik hun product, hun verhaal en hun manier van werken, en dat deel ik graag tijdens de oesterbeleving.
Duurzame zeeproducten van dichtbij
Oesters en andere zeevruchten haal ik lokaal in Zeeland of via de Zeebrugse visveiling. Korte ketens, transparante herkomst en producten die met respect voor hun omgeving gekweekt worden.
Lokale partners & ambacht
Voor brood en bijgerechten werk ik met lokale leveranciers zoals Maalderij Van Eecke en het Dischhof in Keiem. Ik gebruik biologische bloem, natuurlijke desemfermentatie en karnemelk van dichtbij, eenvoudige ingrediënten, ambachtelijk verwerkt.
Ontdek zelf de
smaak van Zilt
smaak van Zilt
Mijn ander event
Cactusfestival
Dranouter festival
Campo Solar
Nog een ander event
Zilt to go
Met Zilt to go neem je de zee mee naar huis. Je bestelt vooraf, haalt op een vaste dag af en zet daarna zo aan tafel. Alles wordt per persoon voorzien en aan een vaste prijs. Ideaal voor momenten wanneer het net iets meer mag zijn.
De vonk slaat over
bij onze klanten
bij onze klanten
Vanaf het moment dat je de foodtruck ziet word je aangetrokken door de supertoffe aankleding. Een mix van houtaccenten, vintage details en leuke spreuken maken het helemaal af. De ster van de show zijn de versgerookte zalm en oesters! Simpelweg hemels.
Uitmuntend! Geproefd en meermaals teruggekeerd op Dranouter! Vriendelijk, snel en altijd open voor een extra babbel met meer uitleg!
Tijdens het Cactusfestival werden we meteen aangetrokken door een open vuur waar zalmen boven gingen bij Zilt. Zonder twijfel de lekkerste zalm die ik ooit heb gegeten!
Voor wie is Zilt?
Zilt voelt zich thuis op huwelijken, recepties, tuinfeesten, verjaardagen, festivals en bedrijfsevents. Ik kan zelfstandig werken of naast je cateraar voor extra sfeer. Bedrijven kunnen kiezen voor workshops of tastings op maat, perfect voor afterworks en teambuildings.
